シャダフォン

ブータンの鶏スープをアレンジしたものだ．

東西限らず，飯，特にスープはその民族の文化であり，

同時に彼らが生きてきた証拠だ．

量： 2人前

調理時間： 20分

カテゴリ：飲み物

材料

準備

まず春雨を水につけようか．これがふやける間に下ごしらえだ．

まず鶏ももの肉皮を取る．唐揚げの半分程度の大きさに切ってくれ．味がよくしみるようにな．できたら早速鶏肉とサラダ油を，水を入れた鍋にぶち込んで，炊く．この間にべつのことをしよう．

生姜は薬味でもあるが具でもあるので，粗めに切る．玉ねぎは適当に薄切り．ところで肉皮は唐揚げにして食べよう．明日のつまみが決まったわけだ．

肉の色が白く変わったら，戻した春雨，玉葱とショウガをぶち込む．味付けは塩だ．玉葱に透明感が出たら，唐辛子を入れて混ぜる．

あとは器に注ぎ，完成だ．最後にお好みで醤油を垂らしてもいい．美味しく飲もう．

注意など

すでにお気づきと思うが，この料理は大して材料費が高くない割に，腹も満たされて何より美味い．鶏を水炊きすることによって鶏エキスがスープにしみ出るわけだ．安い鶏でもしっかり味がついてくれるので，他の料理にも応用できるな．味付けも塩，醤油で，家にあるもので作れるので経済的．

この料理は鶏を煮込むのに少々時間がかかるが，煮込んで居る間に作業が出来るので空腹感は敵にならないだろう．春雨に染み込んだ鶏の香りを存分に楽しんでくれ．

なお本場のシャダフォンは，シャダフィンという．フォンはきよしフォンのフォンだ．この料理はNHKのアジアクロスロードという番組で紹介されていたが，作り方は独自に考えたものだ．本家サイトにも作り方は記載されているので，こちらのやり方で作れば本場の味に近づくはずだ．